De afgelopen weken, met de Kookboekenweek, de uitreiking van de Johannes van Damprijs en de Middag van het Kookboek in Deventer, brachten met zich mee dat ik twee weken lang elke avond buiten de deur at. Hoewel ik weet dat menigeen er jaloers op zal zijn, ben ik blij dat ik vanavond weer eens thuis voor … Meer lezen over Mezze – Salma Hage

Twee dames, Nadia Zerouali en Samira Dahmani, openden in 2017 een couscousbar in de Javastraat. Een pijpenla met voorin een bar met vitrine waarin allemaal pannen staan. De pannen zijn gevuld met couscous en alle gerechten die van de couscous een complete maaltijd maken. In het verlengde van die ruimte kijk je in een enorme … Meer lezen over Couscous – Nadia Zerouali & Samira Dahmani

Vrijdag 16 november krijgt de Amerikaanse Alice Waters de Johannes van Damprijs uitgereikt in Amsterdam. Een prijs die in 2013 door Johannes zelf in het leven is geroepen, in samenwerking met de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam. De prijs is bestemd voor iemand die zich in woord en geschrift verdienstelijk heeft gemaakt voor … Meer lezen over De Kunst van Simpel Koken – Alice Waters

De tijd dat onze grote chefs boeken schreven waar niemand een recept uit kon koken, ligt al enige tijd achter ons. De chefs schrijven tegenwoordig vooral recepten in boeken waar de gewone man/vrouw thuis mee uit de voeten kan. Vorige week verscheen van Jonnie en Thérèse Boer een boek voor de huiselijke keuken en ook het nieuwste … Meer lezen over Sergio’s Smaakmakers – Sergio Herman & Mara Grimm

Afgelopen weekeinde viel het doek voor restaurant Bordewijk aan de Noordermarkt in Amsterdam. Ruim dertig jaar was het een van de meest geliefde plekken om te gaan eten. Bordewijk komt uit de generatie restaurants waar ook restaurant Halvemaan (sloot vorige maand de deuren) en Tout court, het restaurant van John Fagel (al heel lang gesloten), … Meer lezen over Shortlist Amsterdam Cafés -Famke & Floor van Praag

Time is het nieuwe boek van de Engelse Gill Meller die vorig jaar met het originele en spannende kookboek Gather kwam. Ook daar werd toen dus voor een Engelse titel gekozen bij de Nederlandse editie, hoewel Gather voor veel mensen lastig te plaatsen was. Dat zal met Time minder het geval zijn. Voor Meller is … Meer lezen over Time – Gill Meller

Afgelopen weekeinde opende bij Museum Van Loon de tentoonstelling Dineren aan de gracht. Een tentoonstelling waar de grote diners die bij de familie Van Loon werden gegeven, centraal staan. De welgestelde familie Van Loon is sinds 1884 in het bezit van het mooie Amsterdamse grachtenpand Keizersgracht 672, dat sinds 1973 ook is opengesteld voor publiek. … Meer lezen over Dineren aan de Gracht – Janny van der Heijden

Maroeska Metz ken ik al sinds de middelbare school. Op het montessori Lyceum in Amsterdam zat ze weliswaar een paar klassen hoger, maar haar gezicht zat ergens weggestopt in mijn brein. Toen ik haar dan ook 22 jaar geleden tegenkwam bij de zwemles van onze kinderen was er een blik van wederzijdse herkenning. We zaten boven in … Meer lezen over Hoe Dan?! – Maroeska Metz

In het oude centrum van de Franse stad Beaune bevindt zich een winkel waarin ook een kookschool is gevestigd. Deze kookschool is eigendom van een Amerikaanse moeder en haar dochter. Dochter Kendall had van jongs af aan al een enorme voorliefde voor Frankrijk, vrij bijzonder voor een meisje dat opgroeide in Arizona. Toen ze volwassen was, … Meer lezen over Het Franse Kookatelier – Marjorie Taylor & Kendall Smith Franchini

Zo zoetjesaan nadert het einde van het festivalseizoen weer. De foodtrucks gaan weer de garages in en de vele barbecues en mobiele frituurtenten worden schoongemaakt en opgeborgen. In 2016 telde Nederland 258 foodfestivals en met foodfestival bedoel ik een festival waar het louter en alleen om eten draait. Natuurlijk wordt dat een beetje leuk aangekleed … Meer lezen over Firestarters of Food Art & Music -Monica Abdoel