Vraag aan de incrowd wie de chef is van restaurant The Jane in Antwerpen, en 99 van de 100 mensen zullen zeggen: Sergio Herman. Het is toch de zaak die Sergio geopend heeft nadat hij zijn restaurant Oud Sluis in Zeeland sloot? Er was toch een documentaire over Sergio gemaakt waarin we konden zien dat hij … Meer lezen over 33 Nick Bril – Nick Bril & Pascale Baelden

Meike Schaling vertrok na haar middelbare schoolopleiding naar Parijs om daar als au pair te gaan werken. Het zogeheten gap year, waar veel middelbare scholieren die nu met hun eindexamens bezig zijn zo reikhalzend naar uitkijken. Een jaartje iets heel anders doen dan in het strakke stramien van school en gezin leven. Het ene jaar van Schaling … Meer lezen over Kleine Taartjes – Petit Gâteau

Ondertitel van dit boek zou kunnen zijn: 'de vrouw van...' Dit staat overigens niet op de cover, want daar staat keurig: 'Heerlijkheden voor aan de keukentafel.' Maar het is een 'vrouw van...' die het boek heeft geschreven. Nadine Levy Redzepi is de vrouw van René Redzepi, de Deense kok die jarenlang tot num-mer 1 in … Meer lezen over Downtime – Nadine Levy Redzepi

Giorgio Locatelli was in Amsterdam om zijn nieuwe boek te promoten. Tijdens een lunch bij restaurant Roberto's in het Hilton Hotel werden we samen op de foto gezet. Op die foto lijkt het alsof we een behoorlijk intiem momentje hadden. Schijn bedriegt. 'Hij wilde een boek maken voor de mensen van wie hij houdt.' Mooie … Meer lezen over Made At Home – Giorgio Locatelli

Het nieuws sloeg in als een bom afgelopen week. Zelfs één glas alcoholische drank zou slecht zijn voor onze gezondheid. Paniek bij velen, want de kwaliteit van een leven zonder alcohol is voor menigeen onbestaanbaar. Wat moeten we nu, het wordt net weer zomer en het biertje of glas witte wijn aan het eind van … Meer lezen over Limonade – The Holy Kauw Company

Iedereen die een kookboek maakt, schrijft daar een voorwoord in. Daar wordt op gezwoegd en lang nagedacht om de juiste woorden te kiezen die precies weergeven waar het boek over gaat en waarom het gemaakt is. Het voorwoord wordt echter bijna nooit gelezen; een kookboek wordt gekocht voor de recepten en de teksten die verder … Meer lezen over Zout Vet Zuur Hitte – Samin Nosrat

Niks heb ik nagelaten om me te verdiepen in Shane Kluivert, het allerschattigste zoontje van Patrick (en Rosanna) die met veel bombarie de afgelopen week een kinderkookboek lanceerde. Op YouTube video's bekeken waarin Shane voordoet hoe je de recepten klaar moet maken, zijn levensverhaal gelezen - dat natuurlijk vrij overzichtelijk is, de jongen is immers pas 10 jaar … Meer lezen over Koken Met Shane – Shane Kluivert

Vanaf nu adviseer ik iedereen die een nieuw kookboek maakt, dit te promoten door mensen thuis uit te nodigen om een hapje te komen eten. Ik had de eer uitgenodigd te worden door Jigal Krant, die het aandurfde om in zijn keuken in Amsterdam-Zuid te koken voor onder anderen mij, Yvette van Boven en Janny van der Heijden om … Meer lezen over TLV – Jigal Krant

Soms gebeuren er gekke dingen, ook in de culinaire wereld. Neem hummus, een gerechtje dat zeker zo oud is als de weg naar Rome. Mijn moeder zette het vijftig jaar geleden al geregeld op tafel, maar zij was wel een culinaire voorloper, en daarbij is hummus iets wat in grote delen van de wereld al zo … Meer lezen over Het Hummus Kookboek- Sara Lewis

Wat je eigenlijk nooit hoort, is dat de man van Ruth Rogers architect is. En niet zomaar een: hij bouwde onder andere het Centre Pompidou in Parijs. Hij werkte samen met Renzo Piano, de architect van onder andere Nemo in Amsterdam. Wat ook niemand weet, is dat deze man in 1933 geboren werd in Florence. Dit is misschien wel de belangrijkste … Meer lezen over River Cafe 30 – Ruth Rogers