De Bijbel van de Vietnamese Keuken

Ontdek alle geheimen van de Vietnamese keuken

Van geurige noedelsoep met rundvlees tot knapperige springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot de beroemde bánh mì: in De bijbel van de Vietnamese keuken neemt Mai Nguyen je mee op een culinaire reis door haar geboorteland.

De Vietnamese keuken is verrassend toegankelijk. Met een handvol veelgebruikte ingrediënten creëer je eindeloos veel smaakvolle combinaties. De balans tussen fris, zuur, zoet en hartig, gecombineerd met knapperige en chewy texturen, maakt elk gerecht uniek.

Door de eeuwenlange Chinese invloed vind je veel Aziatische smaken terug in de Vietnamese keuken. In het zuiden voegden buurlanden zoals Laos, Cambodja en Thailand ingrediënten toe als platte eiernoedels, verse kruiden, chilipepers en kokosmelk. Tijdens de koloniale periode brachten de Fransen baguettes, salades, paté en croissants mee, wat leidde tot heerlijke fusiegerechten zoals de iconische bánh mì.

Laat je inspireren door de veelzijdigheid en verfijning van de Vietnamese keuken en ontdek hoe eenvoudig je deze smaken zelf in huis haalt!