Heilig Boontje

Ultieme peulvruchten kookboek

In Heilig Boontje inspireert Joeri Veul je met creatieve vegetarische recepten waarin peulvruchten de hoofdrol spelen. Met slimme kooktechnieken, verrassende smaakcombinaties en texturen laat hij zien hoe veelzijdig bonen en linzen kunnen zijn, zonder vleesvervangers. Van snelle doordeweekse gerechten tot uitgebreide weekenddiners en zoete baksels: denk aan couscous met gepofte druiven, linzenbrood met mangochutney of geroosterde groenten met koffie-tahinspread. Dit boek laat peulvruchten schitteren in elke maaltijd.