Zure-Kersen-Hart

Van burek tot brudet, van Sarajevo tot Amsterdam

Reis mee door de Zuid-Slavische keuken, van de diepe bossen van Slovenië tot de geurige paprikavelden van Servië. Droom weg in een drukke trolleybus in Belgrado, voel de sneeuw onder je handen in de Olympische bergen, dompel je teen in de kristalheldere Adriatische Zee, en waag een sprong van de iconische brug in Mostar. Met een mix van nostalgie, eerlijke verhalen en pure fotografie neemt Tamara Ivanovic je in Zure-Kersen-Hart mee naar een van de meest onderbelichte, maar verrassend rijke keukens van Europa.

Voor Tamara is onderweg zijn vanzelfsprekend. Haar familie reisde generaties lang verder, met oma’s die hun dorpen verlieten en opa’s die hun plannen bijstelden. In hun koffers namen ze smaken en tradities mee, die in dit boek samenkomen in gerechten vol seizoensgebonden ingrediënten en diepe verbondenheid met het land. Maar er is ook ruimte voor eigenheid en speelse interpretatie—want net als het leven zelf, staat deze keuken nooit stil.